Importante que la ciencia sirva a las comunidades rurales e influya con sus aportaciones al bienestar de sus habitantes.
Y para ello, la investigación de las instituciones públicas debe ser pertinente con las necesidades de las poblaciones y el conocimiento de los entornos.
Un ejemplo de ello se da en lo más alto de la Sierra Madre Oriental en el sureste de Tamaulipas, a más de dos mil 500 metros sobre el nivel del mar.
Se trata del ejido La Marcela, del municipio de Miquihuana, de amplia vocación forestal.
Desde hace más de 20 años, uno de los investigadores de la Facultad de Ingeniería y Ciencias (Antes Agronomía) de la Universidad Autónoma de Tamaulipas, Dr. Jacinto Treviño Carreón, trabaja con agaves en la línea de ecología y conservación de la biodiversidad.
Bajo las características especiales de la zona, de altura sobre el nivel del mar, vegetación, clima, tipo de suelo en las sinuosas sierras y sus laderas, se detuvo el saqueo de los agaves nativos montana y gentryi.
Luego de dio paso a la investigación sobre su reproducción y el mejor entorno para su proliferación, llevándose luego a la investigación aplicada.
En todas las fases el proyecto ha ido involucrando a la comunidad con la finalidad de que sea un elemento fundamental en el cuidado, protección y fomento de estas especies de agave.
En el cuerpo académico 121 del Dr. Jacinto Trrevillo Carreón, según información de la UAT están además José Rafael Herrera Herrera, Karla Yolanda Flores Maldonado y Claudia Cecilia Astudillo Sánchez.
También han participado decenas de estudiantes de las licenciaturas a la mencionada Facultad.
Y obvio, tuvieron en su momento el respaldo de los directores de la Facultad de Ingeniería y Ciencias y los rectores, al igual que los últimos, Dr. Vicente Pául Saldívaar Alonso y Dámaso Anaya Alvarado, respectivamente.
El impulso a la siembra de estos agaves llevó a la creación de un protocolo de germinación, de tal forma que se han establecido viveros con la participación de la comunidad, así como su plantación en los sitios apropiados para su asentamiento y desarrollo.
Su proliferación y reposición, ha permitido ya el aprovechamiento para la producción artesanal de mezcal de calidad.
En esa tarea, participa la comunidad con el asesoramiento profesional del cuidado de los agaves por parte del investigador, así como la organización para la producción por personal del DIF Tamaulipas, a través de la Dirección de Desarrollo Comunitario.
Esa suma de esfuerzos de investigadores, la participación de la comunidad y el acompañamiento del equipo del DIF por encomienda de las Doctoras María Santiago de Villarreal, Patricia Lara Ayala y de manera directa la Dra. Silvia González Escandón, permiten buenos frutos.
Estos se traducen en el Mezcal Marcela, ya en el mercado hace pocos años.
Un producto que quizá veremos de manera directa en los próximos festivales mezcaleros del país, representando a Tamaulipas.
Como el de hace unos días, el Festival Mundo Mezcal 2026 en la CDMX, en el cual participaron cientos de productores de 13 estados mezcaleros y se entregaron 102 reconocimientos.
Con la asistencia de mezcaleros de Oaxaca, Michoacán, Tamaulipas, Aguascalientes, Estado de México, Jalisco, Sonora, Guanajuato, Puebla, Chihuahua, Guerrero, Hidalgo y Morelos, ocupando Tamaulipas el tercer lugar con 7 medallas, tres de oro, tres de plata y una de bronce.
Las tres medallas de oro de Tamaulipas fueron para los mezcales “Pecado del Tula, de Tula; “Ojo de Agua”, de San Nicolás, y “El Abuelo”, de San Carlos.
Mientras que las tres de plata con “Miquihuanensys”, de Miquihuana; “Tambora”, de San Carlos, y “3 Elenas”, también de San Carlos.
En tanto que la medalla de bronce fue para el mezcal “D’ Marcel”, de San Nicolás.
Todos dignos ganadores, varios de ellos que, desde la década de los años 70 y 80 del siglo pasado, reafirmaron esa tradición en los municipios de San Carlos y San Nicolás.
Así como el aprovechamiento del trabajo de investigación con los agaves montana y gentryi en otras zonas de Miquihuana, Tula, Jaumave y Palmillas.
En este contexto de la producción de mezcal artesanal, mención especial merece por tanto el esfuerzo y trabajo académico y científico de investigadores de la UAT, de la comunidad La Marcela, de todos los que participan en la cooperativa y del personal del DIF.
Así como del acompañamiento de las Secretarías de Economía a través de “Hecho en Tamaulipas” y de la Secretaría de Desarrollo Rural, para generar la marca y llevarla a los mercados.
El Mezcal Marcela, quizá podrá pronto seguir los pasos del Miquihuaanensys, por su reciente premio nacional con medalla de plata.
Su producción artesanal es esencial porque contribuye a fomentar la tradición mezcalera de Miquihuana, le está dando identidad al serrano municipio tamaulipeco y reafirmando el valor de sus comunidades.
Además de refrendar el cuidado medioambiental con esas especies de agave y haciendo de la sustentabilidad una opción para el bienestar de los habitantes de estas zonas rurales que tienen un potencial específico por sus características únicas.
Se trata de un buen ejemplo de interacción armónica de los diversos actores mencionados para darle viabilidad a algunos rinconcitos de Tamaulipas. Y que por lo tanto vale la pena que el proyecto tengan el acompañamiento financiero institucional hasta su maduración total.
Acciones que, sin duda, merecen replicarse en otros sitios de la entidad, que con el respaldo de la investigación pertinente de los cuerpos académicos de la UAT pueden ayudar a descubrir o reencontrar su potencial o vocación.
Desde este espacio felicidades a todos los eslabones de la cadena Mezcal Marcela, que pudiera considerarse como el “MEZCAL CIENTIFICO”, debido a la aportación de los investigadores como Jacino Treviño Carreón al impulso y fomento a la reproducción de la materia prima, los agaves montana y gentryi.
SALUD… Obvio con mezcal, porque como reza el dicho popular “Para Todo Mal Mezcal; y Para Todo Bien, También”.
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