México ha decidido prohibir el uso del colorante Rojo 3, conocido también como eritrosina, Rojo 14 o Rojo 3 FD&C, en alimentos, bebidas y suplementos alimenticios. Esta medida, publicada por la Secretaría de Salud en el Diario Oficial de la Federación el 28 de mayo de 2026, surge tras la determinación de que su consumo representa un riesgo no aceptable para la salud de la población.
La Secretaría de Salud ha emitido un acuerdo que elimina este aditivo de la lista de colorantes permitidos para productos de consumo humano. Según medios especializados, la industria tendrá un plazo de 24 meses para reformular sus productos y agotar existencias.
La decisión se basa en un análisis de la Cofepris, que revisó la exposición alimentaria a la eritrosina en el país y concluyó que el consumo actual supera más del doble la Ingesta Diaria Admisible, que es la cantidad considerada segura para el consumo diario a lo largo de la vida.
Este colorante es común en una variedad de productos, incluyendo dulces, gelatinas, postres, bebidas saborizadas, jarabes, helados, panes industrializados y algunos suplementos. En las etiquetas puede aparecer bajo diferentes nombres como Rojo 3, Rojo 14, FD&C Red No. 3, eritrosina o E-127.
La prohibición en México se alinea con una tendencia internacional hacia la revisión de aditivos alimentarios. En enero de 2025, la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos también ordenó la retirada del Rojo 3 de alimentos y medicamentos, estableciendo plazos escalonados para su eliminación.
Aunque la eliminación del colorante no será inmediata para todos los productos, se recomienda a los consumidores revisar las etiquetas y moderar el consumo de productos ultraprocesados con colores intensos. Esto es especialmente importante en el caso de niñas y niños, quienes suelen estar más expuestos a dulces y bebidas saborizadas.
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