Harvard, 17 de octubre de 2023.- La dieta mediterránea ha sido aclamada durante mucho tiempo por sus beneficios para la salud, pero ahora, un nuevo estudio de la Escuela de Salud Pública de la Universidad de Harvard y colaboradores israelíes añade otra pluma a su sombrero: ralentizar el envejecimiento biológico.
Los polifenoles, poderosos micronutrientes hallados en alimentos y bebidas de origen vegetal, son los héroes detrás de este descubrimiento. Actúan como guardianes del cuerpo, combatiendo la inflamación, previniendo enfermedades y, según el nuevo estudio, promoviendo una vida celular más prolongada. Aparte de proteger el corazón y mejorar el ánimo, fortalecen el microbioma intestinal.
Hasta la fecha, si bien se conocían los beneficios de los polifenoles, no se había investigado su impacto directo en el envejecimiento de nuestras células. Esta investigación se encargó de eso. Durante 18 meses, 294 adultos con obesidad abdominal fueron sometidos a diversas dietas, incluyendo una versión “verde” de la dieta mediterránea rica en polifenoles provenientes del té verde y Mankai, una alga conocida por sus cualidades de “superalimento”.
La clave del estudio fue examinar la metilación del ADN, que es básicamente una señal química de envejecimiento en nuestras células. Los resultados fueron claros: quienes seguían la dieta mediterránea, especialmente la versión verde, mostraban signos de un envejecimiento celular más lento.
Por lo tanto, si buscas una fórmula para una vida más larga y saludable, ¡parece que los secretos pueden estar en los sabores y alimentos del Mediterráneo!
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