CD. VICTORIA, TAMAULIIPAS, 4 DE AGOSTO DE 2021.-La Lic. Lorena Navarro Álvarez, investigadora de la Unidad Académica Multidisciplinaria Mante de la Universidad Autónoma de Tamaulipas (UAT), dictó la conferencia virtual
“¿Cuál es el rol de la nutrición en la enfermedad por COVID-19?”, en el marco de la jornada
académica organizada por el Instituto Peruano de Integración Psicológica.
La especialista universitaria dijo que el eje de la charla es difundir el papel de la
nutrición en el combate a la pandemia. “Tenemos que saber cuál es la función de la nutrición,
cómo debemos estar alimentados para poder fortalecer nuestro sistema inmunitario y que no
nos afecte tanto, que podamos sobrevivir a semejante problema”.
Subrayó la importancia de que la gente conozca las nuevas dietas diseñadas para esta
época de pandemia, las cuales se basan en nutrimentos antiinflamatorios y antioxidantes,
probióticos y vitaminas.
“Cuando alguien tiene la enfermedad se pregunta por qué le da tanto sueño o el porqué
del dolor de cabeza, y tiene que ver con el tipo de alimentación que llevamos”, apuntó.
Comentó que el rol del nutriólogo es enseñar a la gente qué alimentos puede consumir
para estar preparada. “No solo para el COVID-19, sino para muchas complicaciones en la
salud”.
Agregó que vitaminas como la A y minerales como el zinc son básicos para fortalecer
las defensas; sin embargo, no hay que esperar a tener el virus para empezar a tomar
suplementos o hidratarse debidamente.
Otro punto importante, dijo, es enseñar a los niños a nutrirse, para fortalecer sus
defensas y que al paso de los años no sean susceptibles a otros padecimientos.
“Un punto importante es el consumo de nutrimentos inmuno-moduladores que son:
vitamina A, B, C y D, los cítricos y algunos minerales como el zinc, y la hidratación como
punto número uno”, indicó.
Explicó que la hidratación no debe darse con bebidas azucaradas o energizantes, pues
estas no cumplen la función del agua natural.
“Los ácidos grasos poliinsaturados, como son los omega-3, se encuentran en algunos
pescados, así como en las sardinas, el salmón y otros alimentos más accesibles a la economía
de las familias”, asentó.
Detalló que estos nutrimentos son importantes porque previenen la aparición de
infecciones virales. “Por ello tenemos que reforzar nuestra alimentación con este tipo de
nutrientes. No importa si no conoces los nombres científicos, si consumes todos los vegetales
que conoces, estarás consumiendo vitamina A”.
Por último, destacó la importancia de consultar a los expertos en nutrición, que podrán
presentar opciones de alimentación sana y completa a quienes tienen aversión por ciertos
alimentos, de modo que puedan sustituirlos por otros igual de nutritivos
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