Cd. De México, 27 de Julio del 2020.- Si recientemente compraste una olla de barro para cocinar algún rico guisado, debes de saber que lo primero que tienes que hacer antes de utilizarla es curarla, es decir, sellar los poros del barro para evitar que los alimentos tengan sabor a arcilla. Si no sabes cómo hacerlo, descuida, te lo explicamos paso por paso.
Para curar las cazuelas, las tazas o los platos se utilizan varias técnicas. Una de ellas es pasar cáscaras de plátano por dentro y dejarla secar.
Otra técnica es dejarla reposando en agua fría durante doce horas y pasar un ajo por toda la superficie que tocará alimentos. El ajo funciona para sellar los poros del barro que hayan quedado abiertos.
Ya sellada se deja secar y posteriormente hay que cubrirla con agua de nuevo, calentar y dejar que reduzca. Enfriar lentamente y una vez a temperatura ambiente, la pieza está lista para usarse.
Si después de curar tu olla no la usaste durante un buen tiempo es mejor volverla a curar cuando sea momento de usarla.
Para cuidar tus utensilios de barro y alargar su vida no los expongas a cambios bruscos de temperatura.
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