San Fernando, Tamaulipas. – Con la participación de más de 70 productores agrícolas de la región, se llevó a cabo una reunión informativa para fortalecer el desarrollo del cultivo de frijol guar, en la que se dieron a conocer los esquemas de comercialización, financiamiento y distribución de semilla que respaldan el proyecto productivo.
El gerente agropecuario de la Zona Norte de Polymerals Grupo Agrícola, José Luis Madero Garagarza brindó información a los productores que ya establecieron el cultivo y a quienes se encuentran en proceso de siembra sobre las condiciones de comercialización de cosecha, los centros de recepción del producto y las opciones de financiamiento.
Asimismo, se informó que, con la tercera y reciente entrega de semilla se alcanzará una distribución cercana a las 20 toneladas, volumen suficiente para establecer más de 3 mil hectáreas de cultivo en la región, consolidando el interés y la confianza de los agricultores en esta alternativa productiva.
Entre los beneficios anunciados, Juan Báez Rodríguez estatal destacó que la producción de guar será adquirida a un precio de 600 dólares por tonelada. Además, se implementará un esquema de apoyo para compartir los costos de transporte hacia el centro de acopio en Empalme, Sonora, lo que permitirá reducir gastos y mejorar la rentabilidad.
También se precisó que la semilla entregada no requiere pago anticipado. Su costo, establecido en 100 pesos por kilogramo, será cubierto al momento de la entrega de la cosecha, facilitando el acceso al programa y favoreciendo la incorporación de un mayor número de agricultores.
Finalmente, se resaltó el amplio potencial industrial del guar y las oportunidades de mercado que representa para Tamaulipas, particularmente ante el desarrollo de proyectos energéticos, especialmente en el sector petrolero. Esta perspectiva abre la posibilidad de fortalecer las cadenas de suministro locales, generar valor agregado y ofrecer mejores condiciones de comercialización para los productores del estado.
En el encuentro estuvieron la alcaldesa de San Fernando, Verónica Aguirre de los Santos, y el presidente municipal de Méndez, Juan Mendoza Fuerte. En representación del secretario de Desarrollo Rural, Pesca y Acuacultura, Antonio Varela Flores, asistió el asesor de la dependencia, Juan Báez Rodríguez, Perfecto Solís Alanís, director de Vinculación Institucional; Carlos Adrián Cervantes Parra, secretario de Desarrollo Rural Municipal; Martín Artemio López Castillo, jefe del CADER San Fernando; y productores agrícolas.
FRIJOL GUAR: Un cultivo alternativo para las zonas semiáridas
Es una leguminosa originaria de la India y Pakistán, valorada por sus semillas comestibles y la goma guar utilizada en la industria alimentaria y petrolera.
Se trata de una planta anual de la familia de las Fabáceas que puede crecer entre 0,5 y 3 metros de altura dependiendo de las condiciones de cultivo. Posee raíces fasciculadas que ayudan a fijar nitrógeno en el suelo, hojas trifoliadas y flores agrupadas en manojos axilares
Sus vainas contienen semillas que varían en color desde negro, marrón, rosa hasta blanco, y son comestibles cuando se consumen verdes o tostadas para eliminar inhibidores de tripsina
Este cultivo se adapta bien a climas semiáridos y tolera altas temperaturas, requiriendo poca agua, lo que lo hace ideal para regiones desérticas como el norte y noreste de México.
Su ciclo de desarrollo es corto, de 110 a 120 días, permitiendo sembrar en verano y cosechar en otoño, facilitando la rotación de cultivos con gramíneas como el trigo. Además, su capacidad de fijar nitrógeno lo convierte en un excelente cultivo para mejorar la fertilidad del suelo.
Las vainas jóvenes del guar se consumen como verdura, mientras que las semillas maduras se utilizan para extraer goma guar, un agente espesante natural ampliamente usado en repostería, helados y productos sin gluten. Las hojas también son comestibles y aportan nutrientes adicionales
La goma guar tiene aplicaciones industriales importantes: se utiliza en la fracturación hidráulica para la extracción de gas y petróleo, en la producción de papeles, y como espesante en alimentos y cosméticos. Su alta viscosidad la hace valiosa en procesos que requieren agentes gelificantes o lubricantes.
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