EU aprueba la venta de pollo cultivado en laboratorio

Ciudad de México, 22 de junio de 2023.-Los reguladores estadounidenses otorgaron por primera vez la aprobación para la producción y venta de pollo creado en laboratorio a partir de células animales, lo que marca un hito en la comercialización de carne cultivada en laboratorios en todo el país.

El Departamento de Agricultura de Estados Unidos dio luz verde a las empresas californianas Upside Foods y Good Meat, permitiéndoles someterse a las inspecciones federales necesarias para la venta de carne y pollo en el país.

Hace meses, la Administración de Alimentos y Fármacos estadounidense (FDA, por sus siglas en inglés) ya había declarado que los productos de ambas compañías eran seguros para el consumo. Sin embargo, según los medios estadounidenses, aún pasarán varios años antes de que los consumidores encuentren este tipo de carne en las tiendas.

Inicialmente, las empresas planean asociarse con restaurantes de lujo para ofrecer sus productos, los cuales son considerablemente más costosos de producir que el pollo convencional.

Las dos compañías californianas celebraron la decisión y afirmaron que la carne cultivada en laboratorios contribuirá a la creación de una industria alimentaria más sostenible.

“En lugar de utilizar grandes extensiones de terreno y agua para alimentar a animales que luego serán sacrificados, podemos hacer las cosas de manera diferente”, expresó el director ejecutivo de Eat Just, la empresa que opera Good Meat, en una entrevista con la cadena ABC.

Los productos de esta compañía ya están disponibles en Singapur, el primer país en permitir la venta de carne cultivada en laboratorio.

A pesar del innovador proceso, que implica el cultivo de carne en tanques de acero a partir de células animales, el producto resultante no es un sustituto de pollo, como las alternativas veganas basadas en plantas, sino pollo real.

Según The New York Times, existen alrededor de cien compañías en todo el mundo dedicadas a la producción de carne en laboratorios. Con esta aprobación en Estados Unidos, se espera que el sector experimente un impulso significativo en los próximos años, con el potencial de transformar la industria alimentaria y reducir el impacto ambiental asociado a la producción convencional de carne.