Si eres un bebedor asiduo de la deliciosa bebida del café pero desconoces cómo prepararlo, es vital saber qué tipo de café se le pone a la cafetera para aprender a hacer esta suculenta bebida.
Si se está por comprar una cafetera por primera vez o renovar una que ya se tenga, es importante saber qué tipo de café se le pone a la cafetera. Esto es esencial, pues existen una gran variedad de estos aparatos y el molido de café tiene que ver con la cafetera que se vaya a usar
Es así que para disfrutar un exquisito café, se debe saber seleccionar el tipo de molido de granos de café correcto y que vaya acorde con la cafetera que se tenga.
Usualmente, cuando se compra café en una tienda especializada en este producto, tienen los granos tostados y listos para ser molidos. Por lo que al hacer un pedido de café en grano, lo más seguro es que preguntarán qué tipo de molido de café se quiere.
Los tipos de molido son fino, medio y grueso. La selección que se haga dependerá de la cafetera que se vaya a usar para prepararlo.
Tipos de café molido para cafeteras
1. Molido fino
Este tipo es ideal para las cafeteras italianas, a las que también se les conoce como de moka; a su vez, es perfecto para máquinas de espresso. Cuando el agua pasa por el filtro, surgirá un café con mucho sabor y textura concentrada.
Si se muelen los granos de café, queda al descubierto todo el sabor del café, despidiendo un gusto amargo al ponerle el agua caliente. ¡Simplemente delicioso!
2. Molido extrafino
El tipo de molienda extrafino deja al grano de café con una suave consistencia, como si fuera polvo o talco. Al mezclarlo con el agua, se obtiene una consistencia muy espesa.
Por ejemplo, con este tipo de molido extrafino se prepara el famoso café turco.
3. Molido medio
Este es el tipo de molienda que se usa generalmente para las cafeteras convencionales, las que se tienen comúnmente en casa u oficinas, o bien, en las que se les conoce también como cafeteras de goteo.
Los granos de café con molienda media se distinguen porque el café molido de este tipo, al tocarlo, deja ciertos residuos en los dedos. Sin embargo, no llegan a pegarse tanto como suele pasar con el de granos con molienda fina.
Si se tiene una cafetera por goteo, de esas que usan filtros desechables o de las que ya lo traen integrado, este tipo de molienda es la recomendable.
4. Molido medio grueso
Este tipo se usa para percoladoras, las cuales son cafeteras cuyo funcionamiento se da por la circulación de agua a presión por el aumento de temperatura que se produce a través de una fuente de calor.
Las cafeteras percoladoras se utilizan para hacer grandes cantidades de café y, para su preparación, el agua recircula junto con el café varias veces hasta que la bebida quede totalmente preparada.
5. Molido grueso
Los tipos de cafetera que requieren de un molido grueso son la prensa francesa y el cold brew. Al tacto, este tipo de molienda se debe sentir grueso y no dejar residuos en los dedos.
Tipos de cafeteras
En el mercado existen una infinidad de modelos y tipos de cafeteras. Cuando se vaya a comprar una, hay que recordar que dependiendo de la cafetera va a ser el tipo de molido de grano que se va a usar.
Hay tipos de cafeteras por goteo, espresso, de cápsula, cafeteras italianas, cold brew, francesas, de hidropresión, de émbolo y superautomáticas.
Ahora sí estás listo. Ve ya a comprar tu cafetera y una vez que la tengas ya sabrás qué tipo de molienda de café es apta para la tuya.
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