En el marco del Día Nacional del Frijol, el Gobierno de México presentó el programa Frijoles Bienestar, una iniciativa impulsada por Alimentación para el Bienestar que busca fortalecer la producción nacional, garantizar precios justos para los agricultores y promover el consumo de uno de los granos más representativos de la gastronomía mexicana.
El nuevo producto, disponible en sus variedades negro y pinto, se distribuirá en las Tiendas Bienestar a un precio accesible de 30 pesos por kilo. A través de este esquema, se pretende eliminar intermediarios y asegurar que los pequeños productores reciban un pago digno por sus cosechas.
Durante la presentación, la presidenta Claudia Sheinbaum Pardo destacó que este proyecto forma parte del plan gubernamental para alcanzar la autosuficiencia alimentaria. Subrayó además la importancia de recuperar el consumo de frijol en México, recordando que este alimento es fuente esencial de proteínas, minerales y fibra. “El frijol es nuestro, es nutritivo y parte de nuestra identidad. Con Frijoles Bienestar garantizamos que los productores vivan bien y que las familias mexicanas tengan acceso a alimentos de calidad”, señaló.
En el marco de esta iniciativa, el Gobierno organizó la Feria del Frijol y la Agrobiodiversidad, realizada el 14 y 15 de noviembre en el Monumento a la Revolución, donde participaron productores de Zacatecas, Durango y Nayarit, principales estados frijoleros del país. El evento incluyó exposiciones, talleres, degustaciones, venta directa y actividades culturales.
Por su parte, María Luisa Albores, titular de Alimentación para el Bienestar, recordó que México es el centro de origen del frijol, con 150 especies reconocidas, de las cuales 57 crecen en el territorio nacional y 31 son endémicas. Añadió que el programa contempla el uso de nuevas cribadoras y una planta embolsadora para procesar y distribuir directamente el frijol mexicano con la marca Bienestar.
Además de su valor cultural, el frijol aporta grandes beneficios a la salud, ya que contiene proteínas, carbohidratos, vitaminas y minerales que ayudan a controlar el colesterol, equilibrar el azúcar en sangre y fortalecer el sistema nervioso.
Discussion about this post