San Carlos, Tamaulipas. –La Secretaría de Desarrollo Rural, Pesca y Acuacultura, que preside Antonio Varela Flores, a través de la Dirección de Fomento Forestal entregó acreditaciones en capacitación “Inocuidad y Buenas Prácticas de Manufactura en la Elaboración de Mezcal en Tamaulipas”, a un grupo de productores de mezcal.
La directora de Fomento Forestal, Celene Ramírez García, señaló que se entregó la acreditación otorgada por el ITACE con validez oficial de la SEP a los maestros y productores de mezcal en el protocolo de inocuidad y buenas prácticas de manufactura.
Detalló que la finalidad es que se produzca un mezcal de mejor calidad, con resultados que favorezcan la cadena de valor agregado y que permita tener un buen precio del mezcal tamaulipeco.
“Se dio seguimiento a los cursos en los días 8 y 9 de agosto que se realizó en estas instalaciones en donde se tuvo participación de maestros y productores mezcaleros de San Carlos y San Nicolás, además de entregar acreditaciones a 30 participantes que cumplieron con las horas de capacitación, misma que tienen validez oficial de la SEP”, comentó Celene Ramírez.
La directora general del ITACE, Claudia Anaya Alvarado, invitó a seguir fortaleciendo las capacidades técnicas de productores a fin de lograr darle valor agregado que represente un mayor precio en el mercado del mezcal tamaulipeco.
También estuvieron Francisco Antonio Noriega Orozco, subsecretario para la Pequeña y Mediana Empresa de la Secretaría de Economía de Tamaulipas; Teresa López Heredia, presidenta de San Carlos; Carlos Argueta Spínola, titular de la Promotoría de Desarrollo Forestal de CONAFOR en Tamaulipas y Leonardo Martín Padilla Ríos, coordinador estatal del Programa Sembrando Vida.
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