Tips para corregir un platillo con exceso de sal

Cdmx, 23 de agosto del 2023.- La sal es fundamental en la cocina, potenciando el sabor de nuestros platillos. Pero ¿qué hacer si te excedes en su uso? No es solo una cuestión de sabor; un exceso de sal puede ser poco saludable.

Si te encuentras con un platillo demasiado salado, ¡no te alarmes ni lo deseches! Aquí te dejamos algunas recomendaciones:

• Añade más ingredientes: En guisos, considera agregar más verduras, carne, papa, agua o incluso pan. Introduce estos ingredientes gradualmente, probando a medida que avanzas para no pasarte al otro extremo.
• Para las salsas: Dependiendo del tipo de salsa, puedes incorporar líquidos como nata o leche. No obstante, ten en cuenta los ingredientes originales de la receta.
• Un truco poco conocido: Un poco de zumo de limón o vinagre puede ayudar. El ácido de estos ingredientes puede equilibrar el sabor salado.
• Prevención: La mejor solución es evitar el exceso desde el principio. Agrega la sal poco a poco, probando a medida que sazonas.

Recuerda, la sal es esencial para nuestro cuerpo, pero en exceso puede ser dañino. La Organización Mundial de la Salud sugiere un consumo diario máximo de 5 gramos, similar a una cucharadita de café, para aquellos mayores de 11 años. ¡Cuida tu salud y disfruta de tus comidas con el sabor adecuado!