Te presentamos una receta de ¡Camote dulce para Día de Muertos!

Cd. De México, 01 de Noviembre del 2020.- El camote es uno de los dulces que nació en la época colonial, cuando se empezaron a introducir técnicas culinarias traidas por los españoles a la Nueva España, como la fruta cristalizada.

Tiempo: 1Hora aprox.

Porciones: 6 aprox.

-Ingredientes:

6 camotes amarillos

1 litro de agua

300 gramos (o tres piezas) de piloncillo

1 cucharada de bicarbonato

-Preparación

1. CALIENTA el agua en una cacerola profunda. Agrega el piloncillo y deja que se disuelva en el líquido.
2. PELA los camotes y córtalos en trozos medianos.
3. AGREGA el bicarbonato cuando el piloncillo comience a burbujear. Deja que hierva por unos minutos más.
4. CUECE los trozos de camote en el jarabe hasta que estén suaves y tengan un color oscuro, por unos 40 minutos.
5. SIRVE con un poco de jarabe.