Cd. De México, 05 de Agosto del 2020.- Lo que las hace especiales en comparación con todas demás es la nata fresca que las vuelve aromáticas y esponjosas, es imposible sucumbir ante sus encantos. Otra diferencia es que se preparan con harina de trigo y es una receta más cercana a la de los hot cakes estadounidenses.
Ingredientes:
.5 tazas de harina
.1 1/2 tazas de nata
.3 huevos
.1 taza de azúcar
.Una Cucharada de esencia de vainilla
.2 1/2 Cucharadas de polvo para hornear
Procedimiento:
-Mezclar los ingredientes secos: el azúcar, la harina y el polvo para hornear.
-Incorporar los huevos uno por uno, seguir con la esencia de vainilla y terminar con la nata hasta formar una masa homogénea y elástica.
-Estirar la masa con un rodillo en una superficie enharinada hasta que alcance aproximadamente un centímetro de espesor.
-Cortar con un molde o un vaso las gorditas y cocinar en un comal a fuego muy bajo hasta que tomen un ligero color dorado por ambos lados.
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